锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

舌尖上的中国——豆角焖面条

豆角焖面条

豆角焖面条做法步骤详解

1处理豆角

把豆角洗干净去掉丝，掰成两节。

2煸炒

下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用。

3炒肉丝

锅底留油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。

4爆香

下葱末，花椒，蒜末，八角炒香。

5放入豆角

再放入豆角翻炒。

6调味

沿锅边喷入生抽，炒匀，再加些老抽和盐调味。炒出菜香就可以了。

7加水

加入水，水的量刚好与豆角持平。

8放入面条

将面条捋顺，平摊在上面，不要粘到锅，

9焖煮

盖上锅盖焖煮。等汤沸腾后，转中火继续焖10-15分钟。

10加盐

食材八成熟时，再加适量盐，用筷子将面条上下层翻一下，汤汁的量为原来的三分之一差不多就可以出锅了。

舌尖上的中国 描绘鱼汤的句子

展开全部 传说上好的鱼汤色白如乳，肥而不腻，滴在桌上会自然凝聚如珠，用嘴一吹，能从桌子的一边滚到另一边。

鱼汤面中的面也很有特点。

面条是手工擀制的，再用手工切出来。

面条筋抖是没得说的，切的一丝丝清清爽爽。

煮好以后，兑上鱼汤，吃在口中细滑柔韧，回味悠长。

...

有哪些描写意大利面色、形、味的句子？

展开全部 1、意面用料十分讲究，上等细白麦面粉，大肉炒臊子、腊汁汤、精盐、纯菜油、葱、韭、五香调料，姜末鸡蛋饼、食碱等；制作面条时，将上等面加适量食碱，再加入少量水和匀，揉成硬块，用压杆压后，放入瓷面盆，用湿布盖上，醒半小时，再揉，用压杆压面两三次，使面由硬变软，再用擀杖擀薄，叠起（面中间撒干面）用大摆刀切成细丝面条。

切好后收把（每把约一斤左右）。

亦可在面中加入煮熟烂的苜蓿或菠菜，擀成绿面，筋、光、滑，使人食欲大开。

2、意面的配菜叫“底菜”，一般选用豆腐，黄花，木耳，海带，红萝卜等。

将豆腐要切成大片状，红萝卜成小四方块状，木耳成小块状，黄花成小段状一起下锅翻炒至熟待用。

看高手做意面，简直是一种艺术享受。

3、电脑里这边播放着她最喜爱的音乐，那边她灵巧的身影在厨房里飘舞着，那是一副温柔的画面，是一桩移动的风景。

她耐性地，细致地，一样样地摘、洗、削皮、切，然后煎、炒、调配，……她所有举动，整个体态，都是那样的谙熟，有个性，奏着韵律。

做意面的过程是温和的，就连切菜、炒菜这样的冷暴力，在她的手下，也能缓缓地奏出温柔的旋律。

4、雾气勾兑着湿气与尘埃，卖意面的简易棚，很低，压弯了每位食客的腰，条桌长长的，两边，几个油油的马扎，几个人低着头，吃着面条，又酸又辣，啧啧的声音，像掐着赛跑的秒表，放下斯文，也钻了进去，一个粗碗放下了，豆浆似的面汤，从红红的塑料瓢里倒出，一辆辆豪华的汽车，驶过，停放在对面的酒楼前，我测量着生活的距离 5、但见一快面饼在案板上被擀得啪啪响，三两下便薄如纸张，光亮透人，再用大铡刀切成粗细一般的面条，提起一抖，面条上下飞舞，再来回缠绕，像一把白生生的古筝琴弦在弹奏天籁之音，入锅后顷刻间便飘上水面，溢出诱人的清香。

最后再配上事先切好菱形鸡蛋饼和细小的韭菜或蒜苗做漂菜，烹汤浇面，色彩鲜艳，香味扑鼻，让人忍不住流口水。

6、意面制作亦很讲究。

要选较肥带皮的猪肉，七分瘦三分肥。

将肉切成小碎片， 入油锅不断翻炒，约三成熟是加姜沫去腥，翻炒，再加碘盐。

六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加酱油，花椒等调味品，当九成熟，快出锅时加适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。

如此经过种种磨难，一锅令人垂涎三尺的意面才算“诞生”了，正所谓“宝剑自磨砺出，梅花香自苦寒来”。

7、很少做意面，即使做了，也不放臊子，只用植物油，虽然汤里成分多了，西红柿、鸡蛋、葱花、韭菜、香菜，样样俱全，就是没有了小时候的味。

今天回家，一定做一顿意面，一来孝敬孝敬一下父母，二来慰劳慰劳一下自己的肠胃，别叫日子过好了，什么都忘了。

8、我第一次体验到意面的奇妙处，是在宝鸡令氏小吃城吃到的。

我要了一份面，酣畅淋漓地吃完，擦擦嘴走人，当时并未有特殊的感觉，可是回到家后，身上还留有面香，爱人追问我吃啥好吃的？我说“岐山臊子面而已。

”她不信，说“我也吃过意面，咋没有闻到你身上的这股香味？”我没法回答，因为我自己也未留意，仅仅觉着这次吃的面比以前吃到的好吃。

9、第一次到意面馆，甭提多高兴了。

当把大米称完，静静的坐在那敞开的小店里等候，零距离的、放心大胆的嗅着那满店漂浮的面香时，那种如痴如醉，飘飘欲仙的感觉至今想起来还让人陶醉。

10意面“九要别陈”之“九要”指臊子面之九字特色：煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香。

“煎、稀、汪”三字是就汤而言，“薄、筋、光”是就面而言，“酸、辣、香”是就味而言，九字歌诀道尽岐山面之色香味形。

而更为值得称道的是岐山面独一无二的制作工艺和色泽味状，凝结着岐人耿直诚朴的性格特点，体现了岐人深刻厚重的礼乐文化底蕴，饱含了中华先民原始朴素的哲学理念。

11、少顷，面上。

红辣椒像秦腔，白土豆如汉瓦，黑肉丁似秦砖， 芫荽和香葱如同黄土高原上的信天游，高亢悠远，若隐若现……这是一碗意面吗？整个就是三秦文化的凝聚与再现。

吃一口，麻辣咸香，顿觉清气上升，浊气下降，神清气爽！ 12、小小的碗，红油盖顶，汤上浮一层绿油油的漂菜和几片切成菱形的鸡蛋饼，每碗只盛一筷头面，面下压着肉臊子和底菜，看一眼就觉得很香，挑一筷子面吸入口中，顿觉唇齿溢香，回味悠长。

主家在面的花样上做足了文章，又是白面又是荞面还有绿菜面，有宽有细，宽的赛裤带，细的似龙须，不宽不细的像韭叶。

13、意面，有一个秘诀，那就是“酸”字打头，酸压百味，酸倒牙、酸得嘴里溢酸水，胃里冒酸气，能从舌尖酸到肠胃，一直弥漫到味觉的神经末梢，保管最爱吃醋的女人，也酸不过它。

等一切准备好了，把混合着各种作料的汤浇在面上，这时候是红黄白绿一大碗，不吃，光是看着，就是一道视觉的美味，随着洋溢酸气的升腾，能调动得你垂涎欲滴，食欲旺盛，连吃几大碗才过瘾，才解谗。

14、意面好啊，不仅营养丰富，经济实惠，而且吃了特别耐饿，可为人们特别是旅行和干体力活的人提供能量和热量，故而很受人们欢迎。

臊子面作为一种地方小吃，又折射出时代的气息和地方文化的特征。

岐山臊子面在广为传播中既保...

舌尖上的中国美食描写片段

小笼汤包小巧玲珑，看相很好。

远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。

在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。

近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。

瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。

透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。

俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。

”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

舌尖舌尖，人体解剖部位名称。

也即舌之尖端。

中文名舌尖所 属人体解剖部位别 称舌之尖端功 能感受味道感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。

《辨舌指南》第一编第一章：“舌尖，内应心。

”舌尖的情况往往反映心脏功能情况，舌尖红赤，往往说明心经有火，宜清心泻火，用导赤散等。

而舌尖发麻多与血流缓慢、血黏度增高，微循环改变、局部供血不足或脑供血不足有关，可检查血脂、血糖、血压是否增高和血黏度是否增高。

舌尖发麻还有可能是缺血性脑血管病的征兆，如果发生缺血性脑血管病，除舌尖发麻外，还会有舌痛、舌局部肿胀、活动不灵和伴随全身症状和肢体半侧麻木、语言不利、四肢活动无力、血压升高、头晕、头痛等。

另外，应用某些药物如庆大霉素、链霉素也会引起舌尖和嘴唇发麻。

因此，如果有血脂、血糖、或血压增高、血黏度增高，都要积极治疗。

平时注意多饮水，在医生指导下服用小计量阿司匹林、丹参、维脑路通、银杏叶片等药，并注意补充维生素B1、B6、C等，有降低血黏度、改善微循环作用，可消除发麻现象。

另外，注意不要应用如链霉素、庆大霉素等会引起舌尖和嘴唇发麻的药物。

舌尖上的中国美食美句

展开全部1、小饼如嚼月，中有酥和饴。

2、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

3、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

4、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

5、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

6、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

7、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

8、东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

9、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！10、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

11、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

12、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

13、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。

14、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

15、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

16、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

17、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。

再看看其它菜，让我眼花缭乱。

18、无竹令人俗，无肉使人瘦。

不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

19、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

20、世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。

21、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。

精心烹饪才会成为美味佳肴。

22、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。

这无关经验和立场。

23、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

24、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。

打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。

25、每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，可是没有你，似乎都一样。

26、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。

其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。

27、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。

28、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。

29、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

30、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

31、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！32、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

33、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

34、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。

35、乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。

36、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你＂口水直流三千尺＂。

37、臭豆腐干是＂热情好客的＂，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

38、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

39、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！40、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。

形容面条好吃的句子

展开全部 1. 我们的早餐竟然是牛肉面，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊！2. 一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。

这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。

3. 端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，甚至还会被浓烈的香料味呛到，一向喜欢清淡口味的我甚至感觉有些窒息。

4. 只见大大的碗里仿佛堆起了一座小山，有红有绿，红的是辣椒，绿的是香菜，还有满满的面条和褐色的牛肉汤。

5. 张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，牛肉的鲜香，菜叶的清香。

6. 捧来一碗牛肉面。

碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，视觉效果让人震撼。

形容面条好吃的句子

1、面条比较劲道，汤味浓郁，同时飘着汤中青菜的清香。

2、面条筋道配料考究，味美价廉服务周全，百吃不厌顾客满园。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

早已为世界人民所接受与喜爱。

通过煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

花样繁多，品种多样。

形容面条的句子有哪些？

展开全部 我想象着家里已经煮好的热气腾腾的面条，又冷又饿，心里更是迫不及待。

今天是你生日，我为你做了一碗长寿面，每根面条里都有一份快乐。

今天我帮妈妈搬了一箱面条，即锻炼了身体，又帮了妈妈，真是一举两得。

炸酱面的吃法是将菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做好菜码备用。

我吃了一份法式炸肉，汤米吃了一份意大利式面条。

今天我太饿了，所以午饭时吃了一海碗美味的面条。

纯汤面条的成分，必须经过精心挑选。

中国的中老年人过生日，常吃长长的面条，表示长寿。

丹妮不喜欢吃饺子、米饭和面条。

他在沙发上坐着，很放松，用汤勺吃着热乎乎的面条。

吃荞麦面条时先煮熟，然后蘸上由酱油、盐、甜酒和鲣鱼干做成的汤汁。

面条，我的最爱。

非常好吃的一碗面，龙须面羹，因为师傅把面条拉得细如龙须，因此得名。

不大工夫，女孩端上几碗热气腾腾的面条和一大海碗白薯走过来。

中国比较有名的面条有北京的炒面，上海的阳春面以及兰州的拉面。

参考资料 造句网：http://m.chazidian/zaoju10711/...

形容面条好吃的句子有哪些？

1、面条比较劲道，汤味浓郁，同时飘着汤中青菜的清香。

2、面条筋道配料考究，味美价廉服务周全，百吃不厌顾客满园。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

早已为世界人民所接受与喜爱。

通过煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

花样繁多，品种多样。

舌尖上的中国中关于全椒肉丝面的是哪一集

展开全部 1、拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面，2、高筋粉，低筋粉，特精粉，特一粉，普通粉...